冷菜 麻辣猪心的做法 - 麻辣猪心怎么做 来源:飘香吧 9.8K “一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。” 食材明细主料猪心 (1个)嬾芹菜 (80克)辅料八角 (2只)桂皮 (2小块)香叶 (3片)大葱 (1段)料酒 (2汤匙)姜 (3片)蒜 (1瓣)干辣椒 (5只)花椒 (25粒)醋 (2汤匙)老抽 (半汤匙)生抽 (1汤匙)胡椒粉 (少许)盐 (适量)油 (适量)麻辣 (口味)拌 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)麻辣猪心的做法步骤1、猪心洗净从中间切开,浸泡后洗去血水。2、将洗净的猪心焯水再冲洗干净。3、备好葱姜八角桂皮等料。4、焯水后的猪心放入锅中,加入清水大火煮开,撇去沫。然后加入葱姜、八角,桂皮、香叶、老抽、料酒和盐,大火煮开后转文火煮1小时。5、芹菜洗净切段。6、煮好晾凉的猪心切片。7、麻辣料汁:小锅中放油,下入花椒爆出香味变焦后不要,大蒜拍碎放入锅中,加入生抽、醋、胡椒粉搅拌均匀。8、把猪心薄片放入大碗中,将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即成。 麻辣猪心的最正宗做法 麻辣猪心 麻辣猪心怎么做 麻辣猪心的家常做法 麻辣猪心怎么做好吃 麻辣猪心的做法步骤 猪心 麻辣 麻辣猪心的做法