冷菜 凉鱼儿的做法 - 凉鱼儿怎么做 来源:飘香吧 2.3W “爽口开胃,去热消暑。凉鱼儿是陕西的一种面食,一般在夏天食用,爽口开胃,去热消暑。吃的时候,用漏勺捞出凉鱼,控一控水,盛到碗里,加上汤料汁、配菜油泼辣子,味道好极了。” 食材明细主料豌豆淀粉 (1碗)水 (5碗)辅料尖椒 (1个)香菜 (少许)生抽 (1勺)陈醋 (1勺)香油 (少许)白糖 (1勺)辣椒油 (适量)盐 (少许)凉开水 (少许)蒜 (2瓣)酸辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)凉鱼儿的做法步骤1、备好食材。2、淀粉加一碗水搅匀。3、香菜、蒜切碎,尖椒切丝,这次没放黄瓜与米椒(用的以前图片),不怕辣的可放。4、调好料汁(生抽+陈醋+香油+盐+辣椒油+凉开水+蒜花+白糖+香菜末)。5、锅中放4碗水。6、倒入淀粉水不停搅拌,小火加热。7、至粘稠冒泡关火。8、放一有漏眼的帘上,底下盆中放水,用勺子压让其落入水中。9、过凉水后捞出放碗中。10、倒入料汁和尖椒丝,有黄瓜丝可加些。 凉鱼儿 凉鱼儿的最正宗做法 凉鱼儿怎么做 凉鱼儿的做法步骤 鱼儿 凉鱼儿的做法 凉鱼儿的家常做法 凉鱼儿怎么做好吃