凉吃鸡翅的做法 待客靓菜,超爽的——凉吃鸡翅 凉吃鸡翅怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉吃鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。
2、鸡翅放入煮锅里,放入适量水,加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。(水沸后煮十分钟即可)
3、花椒洗净,放入少量水泡发。
4、小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。
5、把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉,然后放入大碗里,加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。
6、放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀,略腌制几分钟。
7、摆入盘中,摆成花朵形,中央放入酥香的花生米即可上桌。