淄博小饼卷烧烤的做法 - 淄博小饼卷烧烤怎么做
来源:飘香吧 2.04W
“为什么淄博烧烤那么火?火的不是烧烤,火的是人间烟火,火的是政通人和,火的是好客山东!最主要的原因淄博是一个历史悠久、有文化底蕴深厚的城市,也是中国著名的“美食之都”。淄博烧烤作为当地的特色美食,已经有着几百年的历史,被誉为“淄博味道”。经济发展迅速的城市,所以吸引了很多的游客和网红主播不远万里去淄博赶烤。
今天教你在家也可以吃上一顿美味的淄博烧烤,暄软的小饼卷上烧烤配上三件套味道绝了。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淄博小饼卷烧烤的做法步骤
1、成品图。
2、成品图。
3、烧烤烤串制作方法:适量猪肉【牛肉改刀切小块,用清水浸泡30分钟左右,把血水泡出来,清洗干净,攥出多余水分。加入适量,烧烤腌料,料酒,酱油,盐,耗油,葱姜丝,搅拌均匀,腌制入味。
4、腌制30分钟左右。签子用开水泡5分钟,擦干备用。
5、把肉全部串好。烤箱提前预热,把烤串摆入烤盘中,表面刷一层油,上下火200/190,烘焙25分钟。
6、中途拿出来翻面,刷一层油,继续烘焙5分钟。出炉,撒适量烧烤蘸料,即可食用。
7、淄博小饼制作方法:面粉500克,糖5克,酵母5克,无铝泡打粉5克,温水300克,面和好,醒一会。注意不要把面醒过,半发面,有小蜂窝即可。
8、下剂子30克一个,团圆。
9、擀圆坯。
10、锅温200烙制,不用放油,一面烙制鼓起。
11、翻面烙制另一面,熟了出锅。
12、全部烙好。
13、出锅凉了也不硬,非常暄软的小饼。
14、小饼对折,在对折三角形。
15、准备好食材,小葱,烧烤蘸料,芝麻,辣酱。小饼蘸蒜蓉辣酱,芝麻,烧烤蘸料。
16、放入小葱,放入两个烤串,把签子取出来。
17、卷上,咬一口,味道绝了。
18、成品图。
19、成品图。