蒜蓉萝卜秧的做法 - 蒜蓉萝卜秧怎么做
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“春季是各种绿叶菜大量上市的季节,这两周回家餐桌上都会出现的它的身影----萝卜秧苗,萝卜秧苗是萝卜籽刚发出来的嫩芽,比萝卜的营养更高,可以直接炒着吃,也可以凉拌,下面条的时候放点进去也很好吃,该菜不仅富含丰富的维生素和矿物质,能增强机体免疫功能;还具有调理脾胃、帮助消化的作用;并能抑制癌细胞的生长,是国际上公认的防癌良药;更重要的一点是,萝卜秧苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥哟。
让老妈帮我买的点带回来,自己在家用点蒜蓉和小辣椒来搭配它,青青绿绿的萝卜秧苗,蒜蓉特有的香味,舌尖上还跳跃着微微的辣味,而萝卜秧苗的根部很脆有点嚼劲,让这道普通的,简单食材的小菜呈现丰富的层次感,很美味哟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉萝卜秧的做法步骤
1、将洗净的萝卜秧叶放入加入了少量的盐和几滴油中;
2、焯烫后马上捞出;
3、将焯烫过的萝卜秧切成碎末,将大蒜和小米椒也切成小末;
4、锅中放少量的油,下入蒜末和小米椒末一起爆香;
5、爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒;
6、出锅前加入盐调味;
7、出锅装盘即可。