辣椒酱鸡胸肉炒魔芋的做法 - 辣椒酱鸡胸肉炒魔芋怎么做
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“#下饭菜#今天和大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜下饭菜,鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下,和魔芋一起,再加入醇辣椒调味汁,简单烧一烧就好;做法简单快手,但味道却很赞;喜欢的朋友,不妨试一试哦~~~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒酱鸡胸肉炒魔芋的做法步骤
1、准备好全部食材。
2、香菇和青红辣椒,清洗干净,切小块。
3、魔芋用清水冲下,也切成小块,备用。
4、鸡胸肉清洗干净,同样切成小方块,放入碗中。
5、加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉,生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀,然后在表面淋上少许食用油,腌制十分钟。
6、锅热倒油,放入腌好的鸡肉。
7、用中小火,把鸡肉炒至变色,关火盛出。
8、锅中留底油,放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉,翻炒均匀,去下魔芋的苦涩味道。
9、接着加入少许的清水和食盐。
10、再加些白糖,煮一分钟左右,中和一下魔芋的苦涩味道。
11、这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中,再淋上一勺美式辣椒调味汁。
12、翻炒均匀后加少许老抽,增加颜色。
13、最后把青、红辣椒放进去。
14、翻炒均匀,关火出锅。
15、盛入盘中,撒上葱花即可,酱香浓郁,酸辣开胃,非常地好吃。
16、魔芋爽滑Q弹。
17、鸡胸肉鲜香嫩滑,一点也不柴。
小窍门
1、买回来的魔芋,本身就是蒸熟过的,稍微冲洗下,无需焯水,就可直接入锅烹饪的。
2、鸡胸肉切好后,先腌后炒,不仅能让鸡肉入味,还能让鸡肉更加地嫩滑,不老不柴。
3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁,除了酸辣味道外,也有一定咸味,所以在放盐的时候,尽量少放些,这样吃着更健康。
4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材,家中有小朋友或是吃不了辣的,可将辣椒汁换成番茄汁,味道也很赞。