火焰牛肉的做法 火焰牛肉——驱寒,养胃 火焰牛肉怎么做
来源:飘香吧 2.22W
“秋分,宜多食温润食物,注意胃部保暖。冬吃萝卜夏吃姜,减少天气带来的寒气。火焰牛肉驱寒,养胃。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火焰牛肉的做法步骤
1、牛腩500克,个人觉得带点肥肉的牛腩口感更好。
2、白萝卜1个,白萝卜最好不要买太大的,太大的白萝卜可能会有老化,萝卜中心会变成海棉的肉质。
3、准备调味品:柱候酱、海鲜酱、排骨酱各1勺
4、准备调味品:蚝油1勺
5、准备调味品:白糖、盐各1勺
6、白萝卜去皮,切块
7、牛腩切段
8、牛腩氽水,倒入白萝卜,一起氽水5分钟,捞起沥干。
9、白萝卜放入高压锅打底
10、热锅入油,油温烧至7成,倒入牛腩翻炒
11、依次放入排骨酱、海鲜酱、柱候酱、蚝油、清水、盐、白糖翻炒均匀。
12、将牛腩倒入高压锅,压制1小时,取出装盘。
小窍门
1.牛腩带点肥口感更好,不喜欢肥的就选瘦一点的
2.白萝卜不要选太大的,本人觉得小的味道更甜一些