热菜 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐怎么做 来源:飘香吧 3.17W “正宗的麻婆豆腐是又麻又辣,对味蕾刺激较大,吃起来口感特别好,但常吃就容易上炎,所以就做了这个家常版的,口感也不错。” 食材明细主料豆腐 (150g)辅料肉末 (适量)配料豆瓣酱 (适量)豆豉 (适量)花椒粉 (适量)味精 (适量)蒜苗 (适量)蒜泥 (适量)姜 (适量)葱 (适量)老抽 (适量)淀粉 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)烩 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)麻婆豆腐的做法步骤1、取一容器,放入肉末,加入姜米,老抽,料酒,淀粉拌匀备用2、豆腐切小块入水氽一下,开水入锅十五秒左右即可。沥干水份备用。切记不可氽太久,否则豆腐就会失去滑嫩的口感。3、热锅冷油,油热后倒入码好味的肉末快速翻炒,炒至肉末变色后加入豆瓣酱爆香后再加入其它调料,炒出香味后注入适量清水大火煮开。4、汤汁煮开后,倒入沥好水的豆腐,大火烧开,沟薄芡即可起锅装盘。装盘后,在上面撒上一层花椒粉,别起锅烧点热油淋上,再撒上葱花即可。 麻婆豆腐的做法步骤 麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做 少油 少辣版 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐的最正宗做法