黑椒牛柳炒蒜薹的做法 - 黑椒牛柳炒蒜薹怎么做
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“嫩滑的牛柳配鲜嫩的蒜薹很搭哦。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
黑椒牛柳炒蒜薹的做法步骤
1、备好食材:如图(胡萝卜未入镜)。
2、牛肉切条,蒜头,姜切片。
3、放腌料抓匀腌制15分钟。
4、切点胡萝卜条,蒜薹用手折长段。
5、热锅放少许油,下蒜薹胡萝卜炒一会。
6、加少许开水翻炒熟透,调少许盐翻匀铲出备用。
7、用了点心思摆盘如图。
8、锅中再次放点油,下蒜,姜片煸出香味。
9、将腌制好的牛肉均匀放入锅中,不要翻动。
10、差不多一分钟左右翻另一面(不要一直去翻炒)。
11、两分钟过去了牛肉变色了也差不多熟了,用筷子划动一下,全程大约3分钟左右,很嫩哦。
12、然后用筷子夹出摆在蒜薹的中间,锅里多余的油就不要了。
13、成品图。。
14、成品图。
小窍门
蒜薹加少许开水炒易熟透也能保持蒜薹的脆爽。