五香烤鱼的做法 - 五香烤鱼怎么做
来源:飘香吧 1.87W
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香烤鱼的做法步骤
- 1、将小杂鱼去头尾、鱼鳞和内脏,用清水洗净,捞出、沥干。
- 2、将精盐轻轻遍擦鱼身和腹腔,放入盆中,加白糖、酱油、茴香、花椒粉、五香粉、葱段、姜丝和料酒拌匀,浸渍2小时,然后将鱼捞出,入蒸笼蒸熟(切忌过烂)。
- 3、将蒸熟的小杂鱼取出,晾干,再放入调料盆中浸泡40~50分钟,然后捞出,沥干,用竹夹夹住,放在小吃车上翻烤,若喜食辣味,亦可稍洒辣椒粉,待鱼两面烤至金黄色时,即成。
小窍门
产品特点口味纯正,油香四溢,是家庭改善日常饮食的良好品种之一。