茄汁大虾的做法 用赛普瑞斯做茄汁大虾只需六步,简单又美味还补钙! 茄汁大虾怎么做
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“如果你工作压力大,经常失眠盗汗,还莫名其妙地在睡觉时腿部开始抽筋,小腿酸软。那可以肯定就是身体亚健康,钙质流失,是缺钙的表现。
钙质流失除了要看医生外,在饮食上可以适当的食用美味的河虾进行食补。
根据最新的《中国居民膳食指南》,每100克河虾中的含钙量高达325毫克,是牛奶的3倍还多。平时常见的青虾、草虾、小龙虾都属于河虾,其肉质松软,易消化,对身体虚弱的人是极好的食物。
那虾有什么简单又可口的做法呢?
在《中餐厅》里黄晓明用了一种做法,直接征服了整个餐厅,这就是“茄汁大虾”。但其实这道菜品并不是什么复杂的菜,我们每一个人都可以学会,只需要几步而已,没有什么复杂的工序。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁大虾的做法步骤
1、虾开背去虾线。
2、小香葱、蒜切末备用。
3、起油锅,蒜末爆香,依次倒入生抽、料酒、白糖、食用盐以及番茄沙司炒均匀。
4、倒入大虾炒制,加盖焖几分钟。
5、加淀粉勾薄芡,倒入锅中翻炒均匀。
6、起锅,撒上小香葱点缀一下,卖相好又简单的茄汁大虾出锅咯。
小窍门
新手操作小贴士
1、去虾线:不太大的虾,可以直接用牙签去除。把虾弯曲,在在头与第二节连接处戳进去,就可以挑掉整只的虾线。
2、茄汁熬制好,放入大虾后,可以微微放入一点清水,番茄酱更均匀。
3、辅助食材依个人口味适量添加即可。
4、这道菜因为是在锅内调汁,冷锅热油即可
5、尤其调酱汁,最怕糊锅,粘锅,要掌握好水分,新手也可以推荐使用赛普瑞斯不粘锅(如上图烹饪锅具),航空材质,怎么做都不会粘锅的。