热菜 鱼香皮蛋的做法 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋怎么做 来源:飘香吧 4.17K “非常入味的一道菜,强烈推荐~~” 食材明细主料皮蛋 (3个)水发木耳 (适量)尖椒 (1个)胡萝卜 (适量)鸡蛋 (一个)面粉 (适量)辅料葱姜蒜末 (适量)配料植物油 (适量)郫县辣豆瓣酱 (1.5大勺)酱油 (1大勺)料酒 (3茶勺)醋 (2茶勺)白糖 (2茶勺)鸡精 (适量)湿淀粉 (适量)清水 (少许)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)鱼香皮蛋的做法步骤1、皮蛋去壳,放入蒸锅中蒸5分钟使蛋黄凝固。2、蒸好后切成条备用。3、尖椒、胡萝卜切片,木耳撕小块备用。4、面粉加鸡蛋再加1勺植物油调成软炸糊(要调的干一些,太稀裹不住皮蛋)。5、将切好的皮蛋裹上面糊。6、放入热油中炸至外皮硬实捞出备用。7、炒锅倒油,油温热后下葱姜末炝锅,再下辣豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖、少许清水炒均烧开。8、再下青椒、胡萝卜和木耳略炒,然后加鸡精调味,湿淀粉勾芡。9、汤汁粘稠后,放入蒜末和炸好的皮蛋快速炒均即可。10、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋11、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋12、皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 鱼香皮蛋的做法步骤 鱼香皮蛋怎么做好吃 鱼香皮蛋的家常做法 皮蛋 鱼香皮蛋怎么做 鱼香皮蛋的最正宗做法 鱼香 皮蛋新吃法—鱼香皮蛋 吃法 鱼香皮蛋的做法 鱼香皮蛋