红酒烩鸡翅的做法 - 红酒烩鸡翅怎么做
来源:飘香吧 2.34W
“剩了大半瓶红酒没喝完,拿来烩鸡翅”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红酒烩鸡翅的做法步骤
1、鸡翅上割几刀便于入味
2、红酒备用。我这是2013年的澳洲干红,口味偏酸
3、鸡翅飞水,沥干水分备用
4、冷油冰糖烧化,用于炒糖色
5、鸡翅入锅,煎两面变色
6、倒入红酒没过鸡翅,如果红酒不够,加适量开水
7、倒入姜等其他调料,大火烧开后改小火十分钟开大火收汁
8、收汁后,盛盘!
小窍门
鸡翅要飞水去腥