肉片炒茄子的做法 - 肉片炒茄子怎么做
来源:飘香吧 3.3W
“茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁,口感、味道都非常好。茄子软软的,有着肉香。茄子与肉片组合,荤素搭配,营养均衡,美味下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉片炒茄子的做法步骤
1、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。
2、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。
3、加料酒。
4、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
5、茄子洗干净切成片。
6、起油锅,茄子入锅煎制后盛出备用。
7、起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香后。
8、肉片入锅炒。
9、炒至肉片变色,茄子入锅炒。
10、加酱油入锅炒。
11、加白砂糖入锅炒。
12、加盐炒均匀关火。
13、盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。