麻辣烧鸭 - 家常麻辣烧鸭
来源:飘香吧 2.87W
“我以前没有做过鸭子,现在尝试着做一下,搜了网上的大概都是啤酒鸭,本人不喜欢啤酒,就自己琢磨了大概的步奏,做出后居然很好吃,适合新手们尝试!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常麻辣烧鸭的做法步骤
1、所需的材料有,大料
2、郫县豆瓣酱
3、千张
4、最重要的鸭子我竟然忘记照了。。。。把鸭子剁块和大料在电压力锅里煲20分钟。
5、煲好了。
6、把鸭肉和汤分离,
7、话说这鸭子油真多!
8、锅里放油烧热
9、放入2大勺郫县豆瓣酱炒香
10、再加入老抽,醋,料酒,糖,熬一小会。
11、放入鸭肉翻炒
12、多炒一会,进味。
13、加入千张翻炒均匀
14、倒入鸭汤,炖20分钟
15、大火收汁
16、我又突发奇想做了几个面鱼在里面煮,味道很好!
小窍门
郫县豆瓣酱够咸够辣,所以这道菜不用放盐和辣椒,特别爱吃辣的依个人口味再添加辣椒。