毛豆炒肉皮的做法 - 毛豆炒肉皮怎么做
来源:飘香吧 1.42W
“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
毛豆炒肉皮的做法步骤
1、冷水下锅放入猪皮,加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。
2、加入葱结,大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。
3、捞出来冷却切丝。
4、毛豆绰水捞出来沥干水分。
5、热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮,放入豆瓣酱。
6、加入小米椒,加入盐调味。
7、放入蒜末。
8、大火翻炒,出锅洒入生抽。
小窍门
肉皮冷水下锅放入盐、香料,煮至筷子可以戳进去即可,冷却切丝。