麻汁豆角的做法 【鲁菜】——麻汁豆角 麻汁豆角怎么做
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻汁豆角的做法步骤
1、长豆角,洗净,掰去头尾。
2、切成整齐的段,越5厘米宽。
3、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
5、控干水份,整齐的码在盘内。
6、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
7、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
8、完成,上桌!
小窍门
1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢!
2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。