炒合菜的做法 #快手小炒菜#炒合菜 炒合菜怎么做
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“合菜之所以好吃,还在于各种菜品的搭配和营养,豆芽可以是黄豆芽,黄豆芽可以促进青少年的生长发育,预防贫血,豆芽也可以是绿豆芽,绿豆芽与韭菜一起炒可以预防老人和孩子的便秘等等,各种菜之间也是有相互提味的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炒合菜的做法步骤
1、豆芽先用清水冲洗干净,再焯水去掉豆腥味。
2、大约30秒后捞出投入凉水中,再沥干水分备用。
3、韭菜摘掉不好的部分,冲洗干净,切的时候先把头部切掉,防止里面有泥土冲洗不干净,剩下的部分再切成3厘米的长段。
4、肉要成丝。
5、红椒洗净,切丝。
6、锅里放油,油热后,先炒肉丝,炒至肉丝变色,倒入酱油翻炒。
7、再倒入红椒翻炒大约1分钟。
8、再放入焯好的豆芽一起翻炒。
9、最后倒入粉丝和韭菜一起翻炒,韭菜变色,且均匀就可以了,不需要炒太久。
10、出锅前加盐调味。