苦瓜炖花甲的做法 - 苦瓜炖花甲怎么做
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“夏天来了,天气越来越热了。苦瓜的营养价值很高,具有清热解毒,明目,养颜嫩肤,降血糖,清热滋阴的好处。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。花甲其实就是花蛤,是一种非常鲜美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鲜美的汤,比如花甲丝瓜汤,百合花花甲汤,花甲豆腐汤,冬瓜花甲汤,萝卜花甲汤,花甲苦瓜汤。花甲和苦瓜做一道汤的话,这两种有营养的食材搭配在一起煮汤喝起来,汤汁非常的鲜美,花甲又鲜又嫩特别的好吃,苦瓜吸收了花甲的鲜味,吃起来舌尖具有回甘的感觉。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜炖花甲的做法步骤
1、盆里面装水,把花甲倒入盆里,加入盐,滴几滴花生油养3-4个小时,吐出泥沙。
2、把苦瓜切片,装盘备用。
3、开大火,锅内倒入水,把水烧开,倒入泡好的花甲。
4、锅内倒入苦瓜一起煮。
5、用大火一直煮,等花甲全部都张开口的时候,改成小火,加入盐,再煮10分钟即可。
6、花甲的肉质非常的肥美,苦瓜和花甲一起煮汤,二者搭配,汤底清香沁人,清新脱俗,鲜美无比。
7、成品图。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
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