冬瓜花甲汤的做法 - 冬瓜花甲汤怎么做

“夏天最适合吃瓜类，冬瓜配花甲，怎一个鲜字了得，汤料加酱油可送饭，还有汤喝，一味两食，最适合一个人干饭，这个菜谱是3个人的分量哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜花甲汤的做法步骤

• 1、主要材料有这些，冬瓜切片，花甲用盐水浸泡一下，姜切丝，香菜，葱切粒。

• 2、开水煮一下花甲，加入料酒去腥。

• 3、煮一会就会看到好多泡泡冒出来，煮到花甲完全开口了。

• 4、冷水过一下，滤走泡沫。

• 5、煮一锅开水，三碗水的分量，放入姜丝，冬瓜一起煮。

• 6、冬瓜煮软后放入花甲，倒掉料酒，胡椒粉。

• 7、根据口味放盐，撒上葱花和香菜。

• 8、上碟，把汤渣捞起，倒点酱油调味，有菜有汤有肉，干饭一流呀，这个汤真的好鲜。

小窍门

花甲一定要加料酒煮，不然会很腥。