鲍鱼捞饭的做法 - 鲍鱼捞饭怎么做
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“鲍鱼软滑,口感细腻,汤汁鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲍鱼捞饭的做法步骤
1、鲍鱼洗净,活生生的还在吐泡泡。
2、用勺子把肉挖出来。
3、去掉后面的内脏洗净。
4、切花刀。
5、加入一勺料酒,适量蚝油,适量盐。
6、搅拌均匀,腌制一会儿。
7、适量淀粉加入适量清水调匀。
8、胡萝卜切片。
9、油菜洗净。
10、葱切段,姜切片。
11、油菜胡萝卜焯水。
12、米饭,油菜,胡萝卜摆盘。
13、锅中放入适量植物油,爆香葱姜。
14、放入适量清水。
15、加入一勺蚝油。
16、加入一勺生抽。
17、加入适量盐,适量白糖。
18、把鲍鱼和腌制鲍鱼的调料一同倒入锅中。
19、烧开两三分钟即可关火。
20、把鲍鱼捞出来摆在盘中。
21、把汤里的葱姜捞出不要只剩下汤汁。
22、放入淀粉汁,大火烧开,汤汁粘稠关火。
23、把汤汁浇到米饭鲍鱼和蔬菜上即可。