红枣当归炖鸡脚的做法 - 红枣当归炖鸡脚怎么做
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“当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣当归炖鸡脚的做法步骤
1、鸡脚和瘦肉;
2、配料;
3、鸡脚斩成小块,瘦肉切块;
4、然后焯水,捞出来后冲洗一下;
5、配料洗干净,红枣去核;
6、所有材料下炖盅,加水3碗;
7、放入电炖锅隔水炖3小时;
8、喝的时候再加盐。
小窍门
1.把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;
2.当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;
3.隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。