日式炸猪排的做法 - 日式炸猪排怎么做
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“日式炸猪排鲜香酥脆,制作较为简单,可以搭配米饭、蔬菜一同食用,营养丰富,普遍受到青少年的喜爱。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式炸猪排的做法步骤
1、原料备用。
2、把猪排清洗沥干,划出刀痕,用刀背拍松软。
3、洒盐胡椒粉料酒,把猪排腌制半小时以上入味。
4、把腌制好的猪排裹玉米淀粉。
5、裹蛋液。
6、裹面包糠。
7、锅放足量的油,175度左右把猪排入油锅炸,用中小火慢慢炸至双面金黄。
8、把炸好的猪排,用厨房纸巾吸油后晾凉。
9、切成条状,表面淋辣椒酱。
小窍门
炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键,淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。