私房菜 蒜爆黄鳝的做法 - 蒜爆黄鳝怎么做 来源:飘香吧 9.53K “周6带孩子逛菜场,她说什么鱼都想吃,哈哈,结果走到黄鳝摊前停住了,说要买黄鳝吃了。好吧,我们回家做去~~~~~~~” 食材明细主料黄鳝 (适量)辅料青椒 (适量)配料蒜头 (适量)生姜 (适量)葱 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)白糖 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)酸咸 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒜爆黄鳝的做法步骤1、准备食材,黄鳝菜场里宰杀好,用开水冲泡,洗去表面滑滑的黏液.2、再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。3、青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。4、高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄,满屋飘香。5、黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。6、依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。7、大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。8、准备一个空碗,叶子做点缀。黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。9、肉质酥软,口感鲜美,清香扑鼻呀。 蒜爆黄鳝的最正宗做法 蒜爆黄鳝怎么做 蒜爆黄鳝的做法 蒜爆黄鳝的家常做法 蒜爆黄鳝的做法步骤 蒜爆黄鳝 黄鳝 蒜爆黄鳝怎么做好吃