烧香茄子的做法 - 烧香茄子怎么做
来源:飘香吧 3.18W
“非常简单的一道菜,很下饭,开胃不油腻!
常在外面吃,最近吃啥都没胃口,准备亲自下厨改善下胃口。刚好碰到卖西瓜的顺便卖自己种的茄子,就买了三个,这种原生态产品看到就想买点。又买了1RMB的青椒。屋里又有西红柿,就可以开始了(≧▽≦)”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
烧香茄子的做法步骤
1、这么大的茄子刚好一盘!
2、怎么切,你做主,没有蒜了,住九楼懒得买了,姜也这么多了。
3、茄子还是传统都是滚刀块,放一勺油,中火煸炒三分钟,块儿大就久一点。最后放点盐,出锅。锅内不用留油,因为你都没放多少嘛
4、因为你刚才没留油,现在又是一勺油,姜蒜爆香,没有蒜被发现了啊!*^_^*青椒跟西红柿一起放进去翻两下,放豆瓣酱。
5、放入刚才休息的茄子,在加点水焖一下,然后用迅雷不及掩耳之速——拿个碗,一勺糖,一勺醋,生粉,老抽适量,酱油也行,两滴香油,加水打匀。倒入锅内,翻炒加入适量的盐,收汁出锅。(糖和醋同等量生粉少多点)
6、开饭了!^O^/(全程加做米饭用时四十分钟)
小窍门
糖,西红柿,醋这三样是这道菜的主演,西红柿有抗氧化的功效,在有效保持菜色的情况下还能提升口感!豆角,土豆都可以用它来提味。最好用香醋没有就用白醋代替,再没有就用陈醋(主意量!感叹号)陈醋也没有你就不要做了嘛-_-#
2.全程用中火