海鲜菌菇年糕汤的做法 - 海鲜菌菇年糕汤怎么做
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“做了一次海鲜菌菇年糕汤就爱上了。食材没有具体量,想吃什么就多放点,不能亏待了自己。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜菌菇年糕汤的做法步骤
1、海鲜菇和蟹味菇洗净,切去根部,切小段。
2、绿叶蔬菜洗净,切小段。
3、大虾洗净,去头,去虾肠,虾头留着备用,将虾仁洗干净,切小块。
4、年糕掰开备用。
5、文蛤用牙刷将表面刷干净。
6、锅中加水,烧开后,放入姜片,料酒和文蛤。
7、煮至文蛤开口后,捞出(先开口的先拿出来),煮文蛤的水留着备用。
8、炒锅洗净,烧热后,倒入油,放入姜片,虾头煸炒,边炒边按压虾头,将虾黄炒出来。
9、倒入煮文蛤的水和适量开水,料酒,将虾头和姜片捞出不要。
10、放入蘑菇和虾仁煮开。
11、放入年糕煮软。
12、加入绿叶蔬菜煮开,加入盐和胡椒粉调味。
13、出锅后,可以撒少许葱花。