水晶红腰蜜豆芋圆的做法 - 水晶红腰蜜豆芋圆怎么做
来源:飘香吧 1.65W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶红腰蜜豆芋圆的做法步骤
1、紫薯洗净。
2、红薯洗净。
3、紫薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
4、红薯去皮切块放入蒸锅蒸熟,晾凉后备用。
5、晾凉后加入白糖。
6、加入1:1比例的木薯粉。
7、紫薯水份少,需要加入牛奶,揉至不沾手为止。
8、搓成长条后切0.5cm的小段。芋圆煮熟了以后会膨胀,不能切太大。
9、水开后,放入紫薯芋圆煮开浮起后捞出过凉水备用。紫薯芋圆遇热会变色,不能和红薯同时煮。
10、红薯芋圆同样的做法。
11、白凉粉。
12、100克白凉粉加入280克的冷水顺时针搅拌均匀无颗粒。
13、1800克的水烧开后,缓慢倒入搅拌好的白凉粉液,顺时针搅拌,装起晾凉后放入冰箱冷藏。
14、用之前从冰箱拿出,切块。
15、白凉粉、紫薯芋圆、红薯芋圆、红腰豆、蜜豆、牛奶一起放入碗中,最后淋上一点点的炼奶(牛奶也可以用椰浆或者三花淡奶替换)成品。
16、成品图片。