椰冻的做法 - 椰冻怎么做
来源:飘香吧 1.08W
“柬埔寨旅行时吃了当地的耶冻,一直记忆犹新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉,忍不住要动手做一个。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰冻的做法步骤
1、泰国椰妃一个
2、白凉粉10克
3、用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀,最顶部是软的,去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管,用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈,大小可以放下一把小调羹就可以了。(这一步要用点力气哦)
4、倒出椰汁
5、用水果刀在椰子里面划几下
6、用小调羹把椰肉刮下来
7、倒出的椰汁烧开
8、倒入白凉粉拌匀
9、加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中
10、已倒入椰汁的椰子,常温放凉,也可以放入冰箱冷藏。
11、半小时后椰汁就结冻了。
12、味道跟柬埔寨的差不多,有好多果肉。
小窍门
给椰子开口时要小心,椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切,小心手。