东东卤凤爪的做法 - 东东卤凤爪怎么做
来源:飘香吧 3.07W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
东东卤凤爪的做法步骤
1、凤爪洗净切掉指甲,放入凉水煮开,去沫沥干
2、把材料放入油锅里,爆出味来,冰糖化开,加入葱姜蒜、八角、花椒
3、放入开水煮过的凤爪,过油1分钟
4、加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟
5、把底油倒出来
6、加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟
7、成品出锅。
小窍门
凤爪去超市里面买尽量买大一点的,在大一点的。
1、凤爪洗净切掉指甲,放入凉水煮开,去沫沥干
2、把材料放入油锅里,爆出味来,冰糖化开,加入葱姜蒜、八角、花椒
3、放入开水煮过的凤爪,过油1分钟
4、加入豆瓣酱老抽翻炒3分钟
5、把底油倒出来
6、加入水、料酒焖锅盖上锅盖五分钟
7、成品出锅。
凤爪去超市里面买尽量买大一点的,在大一点的。