奶香玉米面发糕的做法 - 奶香玉米面发糕怎么做
来源:飘香吧 2.57W
“家里有些玉米面,做了个发糕,口感还不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香玉米面发糕的做法步骤
1、红枣泡20分钟,洗净去核。葡萄干洗净备用。
2、蜂蜜加少许温水化开。
3、牛奶加热到30多度,加酵母化开。
4、面粉、玉米面、葡萄干放入盆中。
5、把牛奶、蜂蜜水倒入面盆中,搅拌成粘稠糊状。
6、6寸模具刷一层油,防粘。面糊倒入模具中,用刮刀沾少许水抹平。
7、放入蒸锅中发酵。
8、发酵到2倍大。
9、撒上红枣、葡萄干。
10、开火蒸,水开后,蒸30分钟,焖3分钟再开锅盖。
11、暄软好吃。
小窍门
蒸发糕,基本上水和面粉的比例1:1合适一些。可以加个鸡蛋,或减少玉米面的量,大家可随自己喜好调整。