怎么蒸米粉

怎么蒸米粉。米粉——广西的桂林米粉、螺蛳粉，湖南的常德米粉，云南的过桥米线，广东的炒牛河.......各地对于米粉的制作工艺和烹调方法都深有造诣，都特别好吃和出名！家常米粉的做法也是必备技能，下面，大家一起来学学这项技能吧。

怎么蒸米粉

1.家常蒸米粉

主料：

米粉1个、胡萝卜1根、云耳8g。

辅料：

花生油3茶匙、生抽3茶匙、蒜2粒。

具体步骤：

第一步准备好食材。

第二步云耳洗净，浸泡3小时。

第三步米粉洗净，浸泡2小时。

第四步把浸泡好的云切丝，蒜切碎。

第五步胡萝卜洗净，刨丝。

第六步把浸泡好的米粉捞起，加入1茶匙花生油。

第七步加入1茶匙生抽调味。

第八步加入胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀。

第九步锅内烧开水，放入米粉，蒸20分钟。

第十步小碗盛起两茶匙生抽。

第十一步热油锅，待油烧沸。

第十二步油烧沸后，淋上生抽上，做一个酱汁。

第十三步把酱汁淋在米粉上，拌均匀即可。

2.仔米粉蒸肋排

主料：

硬肋300g。

辅料：

东北仔米适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

具体步骤：

第一步肋排洗净沥干水分。

第二步加入生抽。

第三步加入五香粉。

第四步料酒、盐、鸡精拌匀腌制入夜。

第五步仔米泡发。

第六步沥干水分。

第七步腌制入味的肋排一一放入仔米中，薄薄地裹上一层。

第八步一一码在浅盘上（要有点距离好，否则会粘成一团，因为蒸好的仔米会膨胀的）。

第九步放入烧开水的蒸锅，40分钟左右即可。

3.另一种家常米粉的做法

主料：

米粉1个、胡萝卜1根、云耳8g。

辅料：

花生油3茶匙、生抽3茶匙、蒜2粒。

具体步骤：

第一步准备好食材。

第二步云耳洗净，浸泡3小时。

第三步米粉洗净，浸泡2小时。

第四步把浸泡好的云切丝，蒜切碎。

第五步胡萝卜洗净，刨丝。

第六步把浸泡好的米粉捞起，加入1茶匙花生油。

第七步加入1茶匙生抽调味。

第八步加入胡萝卜、云耳、蒜粒，搅拌均匀。

第九步锅内烧开水，放入米粉，蒸20分钟。

第十步小碗盛起两茶匙生抽。

第十一步热油锅，待油烧沸。

第十二步油烧沸后，淋上生抽上，做一个酱汁。

第十三步把酱汁淋在米粉上，然后拌均匀就可以了。

怎么蒸米粉。家常米粉的做法看上去好像很繁琐，其实实操起来一点也不难，需要的是时间与耐心。第一步，浸泡。第二步，切丝。第三部捞起米粉，调味。第四步，蒸好，淋上酱汁即可。懒人料理师们也可以试着做做看......