鳕鱼的功效与作用
鳕鱼,又名大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼等,它们大多数生活在大西洋北部大陆架的深海海域。是人们最喜欢吃的鱼种之一,具有很重要的食用和经济价值。下面,我们来看看鳕鱼的功效与作用吧。
一、鳕鱼的功效与作用
1、活血止痛
鳕鱼肉具有活血祛瘀,活血止痛的功效,对于外伤出血,跌打损伤者有良好的滋补效果。
2、提取鱼肝油
鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。
3、治疗糖尿病
鳕鱼的营养价值很高,其中的胰腺会产生大量的胰岛素,可以降低体内血糖水平,治疗糖尿病。
4、提高免疫力
鳕鱼含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质,能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除,增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
5、保护心血管
鳕鱼肉中富含镁元素,镁元素可以激活人体多种酶的活性,维护骨骼生长和肌肉的兴奋性,如果镁缺乏,有可能导致血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,食用鳕鱼肉可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。
6、抗菌作用
鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用,能够组织细菌繁殖,肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌,鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力,改善鼻炎等炎症的发生率。
二、女人吃鳕鱼的好处
1、有助生长发育
鳕鱼中富含丰富的蛋白质,肉质细滑容易消化,适合老人小孩食用,能有助于儿童青少年生长发育。
2、提高智力
鳕鱼中含有丰富的DHA,DHA有促进脑部发育的作用,所以常吃鳕鱼能使人变得聪明,同时又能保护视力。
3、预防心血管疾病
鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质,这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用,能很好的对心血管系统有起到保护作用。
4、食用鳕鱼不同的部位有不同的好处
(1)、肉:活血祛瘀。
(2)、鳔:补血止血。
(3)、骨:治脚气。
(4)、肝油:鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%),含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素,有比较好的降低血糖作用,用于治疗糖尿病。
以上就是鳕鱼的功效与作用。鳕鱼的做法多种多样,比如:清蒸、红烧、温火炖鳕鱼汤等。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,清蒸鳕鱼入口即化,口感非常好;温火炖鳕鱼汤可对人体有很大的滋补作用,而且极易吸收。
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