胡萝卜丝窝头的做法 - 胡萝卜丝窝头怎么做
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食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜丝窝头的做法步骤
1、把玉米面,黄豆面,小米面,酵母粉,搅拌均匀。再倒入温水,和成没有干粉的状态。
2、把三合面整理到一起,盖上盖子醒发20分钟。
3、胡萝卜擦丝,调入少许盐。
4、炒锅内到少许油,把胡萝卜丝炒软,放置常温。
5、把冷却下来的胡萝卜丝,倒入醒发好的三合面中,搅拌均匀。
6、先用双手按压,攥成面团,再整理成窝头状。
7、再用右手大拇指轻轻的顶出窝头的眼儿。
8、整理成型,装锅。上汽后蒸15分钟就可以了。
小窍门
1、胡萝卜用油炒,一是胡萝卜与油接触,胡萝卜素才容易被吸收,二是炒软了团窝头时容易成型。
2、窝头塑形时可以手边准备一碗清水,辅助成型。