馒头的做法 馒头(冷藏发酵 - 2) 馒头怎么做
来源:飘香吧 2.14W
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
馒头的做法步骤
1、将水,面粉,干酵母倒入面包机
2、启动和面程序,揉成光滑面团
3、取出面团,封好保鲜膜,放在温暖处发酵
4、发酵完成
5、排气后,搓成长条
6、按50克一个下成均等的小剂
7、将每个剂子揉透滚圆,放入蒸笼
8、封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
9、第二天凌晨,取出回温
10、待面团起发胀大至1.5倍,上锅大火蒸约15分钟
11、熟透后取出,