兜财馄饨的做法 - 兜财馄饨怎么做
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“新年吃馄饨取其混沌初开之意。
传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,
结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐意,
意思是粮食满囤,五谷丰登。
我们家乡的人常常把馄饨包的象个元宝,象征着兜财.
所以过年大家都吃馄饨。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
兜财馄饨的做法步骤
1、准备好猪肉糜。
2、准备好馄饨皮。
3、荠菜洗净。
4、放开水焯一下,用冷水漂过,切碎,挤去部分水份。
5、猪肉糜放盐,糖,鲜抽,姜,葱,料酒,鸡精。
6、放入麻油,鸡蛋,植物油。
7、往一个方向搅拌,其中加点清水,搅拌上劲。
8、把荠菜放入肉糜里。
9、搅拌均匀。
10、包馄饨。
11、把馄饨放入油锅炸。
12、两面炸透即可。
小窍门
1.馄饨可煮,可蒸,可炸。
2.吃时沾上酸醋不错哦。