鲜虾面的做法 #鲜虾#鲜虾面 鲜虾面怎么做
来源:飘香吧 1.14W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾面的做法步骤
1、大虾清洗干净去掉虾头,去除泥线,不需要切开虾背,只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了,
2、大虾准备好了,
3、锅里放入适量清水,烧开后,放一点盐再加入挂面,煮熟,投入凉水时凉透后沥干水分,
4、淀粉加入少许清水搅匀,调成水淀粉备用,
5、葱姜切碎,锅里放适量的油,油热后先放入葱花,姜丝爆香,
6、再放入大虾翻炒几下,
7、加入适量清水烧开,
8、加入水淀粉搅匀,
9、再加入适量的盐调味烧开关火。
10、碗里盛上过水的凉面条,
11、再浇上虾汤,摆上大虾就可以开吃了。
小窍门
1.大虾一定要去除泥线,不然吃的时候会影响口感。
2.煮挂面的时候加一点盐可以让煮出来的面条略带一点味道,最主要的是煮出来的面条更劲道。