潮汕香糜的做法 - 潮汕香糜怎么做
来源:飘香吧 2.84W
“养颜养生粥”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕香糜的做法步骤
1、材料详细(如图)
2、鲈鱼肉切粗条,放入姜丝,花椒粉,生油,腌制小会。
3、大米煮至刚开就好(如图)
4、放入腌制好的鲈鱼肉。
5、再放入红枣丝。
6、煮开后放入香菜,盐调味即可。
7、成品欣赏…
8、潮汕人对"糜"情有独钟,历史无从追究,但东汉史书就有"糜"的食用记载。
9、简单的"糜"搭配咸菜来吃,是潮汕地区的传统饮食文化。
小窍门
糜煮时需要大火,要注意火候,煮得太烂就变成粤式老火粥了,必须颗粒分明,刚刚微微开花就好。