主食 香 辣 蟹 盖 饭的做法 - 香 辣 蟹 盖 饭怎么做 来源:飘香吧 9.99K 食材明细主料蟹 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)干辣椒 (适量)配料花椒 (适量)大料 (适量)原味 (口味)爆 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)香 辣 蟹 盖 饭的做法步骤1、姜一小块,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,干辣椒一小把(依个人口味而定)。2、姜切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小块儿备用。3、锅烧热,放油(要比炒菜稍多一些),放入花椒、大料转小火慢慢炒香,再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿,再倒入蟹块大火翻炒,加一匙料酒去腥,加少许酱油上色,倒入一点点醋,不要忘记放盐哦,然后加半杯水炖一会儿,让调料均匀入味儿。等汤汁差不多收干时,出锅装盘。