凉面要放盐吗

需要。小小一碗凉面，就有多达十几种调料品，常见的就有酱油、大蒜水、生姜水、香油、辣椒油、味精、醋、榨菜、熟芝麻、黄瓜丝、胡萝卜丝、海带丝等。盐是必不可少的东西，只是按照每个人的口味，盐加的多或少的问题；如果没有盐，凉面必然失去它独有的风味。