花菜还是菜花

两种叫法都可以，各个地区的叫法不同。南方人称其为花菜，北方人称其为菜花。花菜与菜花指一种蔬菜，都是花椰菜的别称。花椰菜原产于地中海地区，大约在19世纪中叶引入中国，逐渐变成深受人们欢迎的蔬菜。花椰菜口感清脆、清香，富含维生素C、矿物质和生物活性物质，营养价值高。花椰菜被广泛用于家常菜中，常见的做法有干煸花菜、番茄花菜、干锅花菜、花菜炒肉等，并且也可以作为麻辣香锅、火锅等的配菜。花椰菜中的西兰花更是水煮爱好者的最爱。