四只大闸蟹要蒸多久

热水蒸12分钟，冷水蒸18分钟。清蒸对大闸蟹来说，是操作简单又能保持美味的烹饪方法，处理干净后，把蟹腿用绳子绑好，就可以放到蒸锅里准备蒸了，具体蒸熟的时间要根据4只大闸蟹的大小和重量来调整。通常，用热水蒸需耗时12分钟，冷水蒸则要18分钟左右。发现螃蟹整体呈鲜红色，就表示已蒸熟可出锅了。