大闸蟹怎么蒸不会掉脚

将大闸蟹清洗干净，用棉绳捆好，冷水下锅蒸熟即可。蒸大闸蟹的时间不宜过久，蒸至大闸蟹的壳彻底变红即为成熟。蒸熟的大闸蟹可以直接吃，也可以蘸着调制后酱汁一起吃，口味会更丰富。蒸熟的大闸蟹需要尽快食用，不要放置过久，以免滋生细菌，从而导致大闸蟹变质。