紫薯蒸快还是煮快

煮比蒸快。紫薯的食用方法多种多样，可以蒸、煮、烤。为了减少蒸紫薯的时间，可以把紫薯切成小块，放在盘子里上锅蒸。单独蒸紫薯的话，要先放上一层笼布或者吸油纸，避免紫薯与蒸笼发生粘连的现象。蒸好的紫薯泥可以跟木薯粉混合在一起做成芋圆，这是制作众多甜品的原料。