专业问答 月饼什么面粉最好 来源:飘香吧 2.45W 1、广式月饼,一般使用普通面粉制作,也就是中筋面粉,口感偏硬。2、苏式酥皮月饼,使用中筋面粉,搭配猪油或者色拉油制作出酥皮月饼,口感十分顺滑。3、冰皮月饼,原料主要以糯米粉为主,加上多种粉类材料及糖油制成,低油低糖,没有传统月饼的油腻感。 面粉 月饼