陈皮煲汤怎么不苦

1、提前将陈皮浸泡两个小时左右后再进行焯水处理再将其放入高汤中炖煮，这样可以减轻陈皮的苦味，但多次的浸泡冲洗也会降低其使用价值。

2、在高汤中加入适量的白糖或是蜂蜜可以调节味道汤汁的苦味，并且能够给汤料增鲜，使其口味更加美味。