专业问答 梅菜扣肉里面的梅菜是雪里红吗 来源:飘香吧 1.25W 不是。梅菜是广东惠州的一种特产,是用梅菜的菜心腌制而成的。有的地方制作梅菜的时候会用牛皮菜和上海青腌制,梅干菜腌制方法简单,腌制的时候只需要在其表面涂抹上一层食用盐,之后密封在无油无水的坛子中一周左右的时间就可以了。 雪里红 扣肉 梅菜