专业问答 西兰花怎么勾芡 来源:飘香吧 1.35W 土豆淀粉或玉米淀粉。西兰花一般都清炒或凉拌。清炒西兰花为了使炒汁粘稠,一般都需要勾芡,芡汁一般都是用土豆淀粉或玉米淀粉,与水按一定比例混合,具体比例以个人所需稀稠为准。浇了芡汁的西兰花汤汁浓稠味美。凉拌西兰花一般不用勾芡。 勾芡 西兰花