軟餅乾是什麼 - 軟餅乾有什麼不同

餅乾作為一種日常休閒零食，是很多人的心頭愛。我第一次聽到軟餅乾這個詞，認為是開封的餅乾因為放置太久而變得軟化潮溼的餅乾，其實並不是的。那麼軟餅乾是什麼?軟餅乾又有什麼不同呢?

一、軟餅乾是什麼

蘇打餅乾在製作的過程中，會新增一些小蘇打等化學膨鬆劑，所以我們可以發現通常蘇打餅乾表面會有一些浮起的小氣泡。蘇打餅乾吃起來酥鬆的同時還會有一股發酵的香味。威化餅乾通常夾雜著軟軟甜甜的一層。吃起來甜甜的又有些蓬鬆。而軟餅乾就類似於曲奇餅乾，吃起來更酥軟。小孩子格外喜歡吃甜又酥的食物，所以軟餅乾也深受小孩子的喜愛。相對來說，軟餅乾中的糖和油會更多一些，所以吃起來會覺得更香。軟餅乾深受大人小孩的喜愛。外皮香脆裡面又是軟軟糯糯的，讓人喜愛。

二、軟餅乾有什麼不同

軟餅乾作為深受喜愛的零食，我們在家其實也可以做出香甜美味的軟餅乾。軟餅乾有很多，像美式軟餅乾、蛋黃軟餅乾。軟餅乾與威化餅乾、蘇打餅乾都有所不同的是，它外面儘管是有些許脆的，但是軟餅乾裡面卻鬆軟香甜，關鍵的在於水分要少，而烘焙的時候要足夠長。這樣做出來的軟餅乾裡面非常軟又可口。與硬餅乾不同，軟餅乾往往會讓人覺得更加香甜，這也是軟餅乾受到大眾喜愛的原因之一。

軟餅乾作為好吃香甜的零食，讓人們愛不釋手。但是如果吃太多的餅乾對我們的身體健康也有著影響。餅乾裡含有大量的糖和奶油，所以我們儘管再愛，也得注意少吃。特別對於易胖人群更是需要注意，軟餅乾也是很容易導致肥胖問題的!