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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鹽:1200公克青蔥:100公克幹香菇:6朵沙拉油:少許蠔油:1大匙細砂糖:適量胡椒粉:適量水:180公克低筋麵粉:120公克糖粉:60公克豬油:105公克輔料具體步驟1.將白蘿蔔去...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:80冷水面團:300玉米胚芽油:40ml白蘿蔔:1個輔料香油:5ml蔥:10胡椒粉:1味精:1鹽:3具體步驟1.先把白蘿蔔洗淨。2.颳去外皮。3.切成細絲。4.鍋裡放水燒開...
“蘿蔔酥餅以白蘿蔔做餡,白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃。但是,製作過程,用豬油較多,雖是葷素兼備,但是,含熱量、動物脂肪較高,不適宜體胖、中老年、動脈硬化的人食用。”食材明細主料麵粉(適量)蘿蔔...
“玩烘焙一年半,算起來是我第四次做中式酥皮點心了,與以往不同的是,以前用的是豬油做酥皮,這次用的是色拉油。中式酥皮點心,還是豬油的起酥效果最好。灰做之前糾結了半天,因為沒用色拉油做過酥皮點心,不知道效果怎麼樣,所以為...
“在一些酒樓茶舍裡,都會有這一道中式點心,一層層的酥皮,包裹著香香的蘿蔔絲,很是招人愛。記得某年去上海的時候,各家酒樓的選單上都有它的身影。為了省卻反覆摺疊油酥麵皮的複雜程式,俺今天還是用思念飛餅來代替哦。”食材...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:300白蘿蔔:適量輔料食用油:110鹽:適量蝦皮:適量蔥:適量姜:適量蠔油:適量香油:適量蛋黃:適量芝麻:適量具體步驟1.原料。2.白蘿蔔礤絲焯水,去除蘿蔔的臭味...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料白蘿蔔:適量豬肉絲:適量冬菇:適量豬油:適量輔料具體步驟1.將白蘿蔔絲用滾水汆燙過,再瀝乾水份備用。2.熱油鍋,把豬肉絲、冬菇絲、叉燒肉絲一起炒香,再倒入蘿...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉:320肉末:100白蘿蔔:200輔料水:60芝麻:適量蛋液:適量胡椒粉:適量香油:適量蝦皮:適量油:110鹽:適量蔥:適量具體步驟1.準備餡料,白蘿蔔切絲用鹽醃一下擠...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料大紅蘿蔔:1個豬肉餡:300豬油:100小蝦仁:100麵粉:700輔料油鹽等調料:適量雞蛋:1個蔥薑末:適量具體步驟1.小蝦仁溫水泡一會。2.大紅蘿蔔洗乾淨,切成兩半。3....
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔絲:200公克開陽:少許花菇:20公克家鄉肉:少許鹽:少許蔥花:適量白油:10公克中筋麵粉:80公克低筋麵粉:80公克煮料::1/2小匙胡椒粉:1/4小匙輔料具體步驟1.開陽...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水皮::160公克豬油:10公克油心::60公克低筋麵粉:100公克內餡:150公克叉燒肉絲:50公克冬菇絲:20公克蔥花:10公克水:20㏄鹽:1/2小匙鮮雞粉:1/2小匙糖:2小匙胡椒粉:1小...
“一直心心念念想著蘿蔔絲酥餅終於開工了,和年輕時留在記憶中的味道還是有些差距,但也餵飽了一些肚中的饞蟲,家人倒還是蠻喜歡的,主要缺少些對比吧!”食材明細主料中筋粉(油皮)(150克)豬油(油皮)(30克)清水(油皮)(60克)白糖(油皮)(50克)中...
“以前做過一次蘿蔔糕,不放雞精一樣味道鮮美,上週末買了一個蘿蔔,長得真夠胖的,被它可愛的外表吸引,雖然有點巨大,還是買了回來,一半用來燉湯,一半就準備來做蘿蔔絲餅了。這樣的素餡餅以前也做過,還做過胡蘿蔔的,今天做法跟以前...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料材料A::200公克豬油:60公克水:80㏄材料B::250公克餡料A::600公克鹽:1/2小匙餡料B::4根味精:1小匙糖:1小匙香油:1大匙胡椒粉:1/4小匙輔料具體步驟1.材料A混合揉至光滑...
“香酥蘿蔔絲餅,是個典型的快手菜,用麵糊攤餅,不用和麵,不用擀麵,而且通過更換材料,還能變化出不少口味。傳統的做法就是用普通小麥麵粉加水和蔥調成麵糊,然後在鍋子裡面煎成薄餅。其實為了增加其風味還可以有不少的變化,一起...
食材明細主料麵粉(200g)蘿蔔(適量)裡脊肉(適量)輔料蝦米(適量)香蔥(適量)配料鹽(適量)糖(適量)油(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮味蘿蔔絲酥餅的做法步驟1、將麵粉用水揉成光滑麵糰,靜置30分鐘。2、白蘿蔔擦成絲,焯水...
“白蘿蔔是常見蔬菜之一,更是一種食療佳品呢!有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的功效。常吃蘿蔔還可降血脂、軟化血管,預防冠心病、動脈硬化等疾病。看到它有那麼多好處心動了吧,呵呵~那就把它做成一道美食——...
食材明細主料麵粉(約250克)沸水(適量)涼水(適量)青蘿蔔(半個)粉絲(1小捆)無鹽蝦皮(1把)輔料蠔油(1大勺)鹽(適量)蔥花(少許)姜粉(少許)十三香(少許)油酥麵粉(2勺)植物油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔粉絲油酥餅的做法步驟1、一半面...
食材明細主料蘿蔔(一個)麵粉(200克)輔料雞蛋(兩個)配料食鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味蘿蔔絲餅的做法步驟1、蘿蔔,洗淨後n,用擦絲器(如沒有也可刀費勁的切絲吧)擦出細細的絲,放一個大碗待用。2、麵粉200克左右3、...
食材明細主料麵粉(200克(油皮))色拉油(60克)鹽(3克)水(80克)輔料麵粉(120克(油酥))香菇(適量)蝦皮(適量)鹽(適量)油(適量)生抽(適量)姜(適量)白芝麻(適量)蘿蔔(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)色拉油版蘿蔔絲酥餅的做法步驟1、油皮材料...
“這幾天,天天都在做牛肉餅,因為試著做了一次家裡人都說好吃,天天回來就是點名要吃牛肉餅。”食材明細主料牛裡脊(200g)白蘿蔔(1個(小))高筋粉(200g)低筋粉(80g)鹽(2g)玉米油(50g)水(適量)輔料料酒(10g)蠔油(20g)生抽(10g)胡椒粉(1小勺)鹽(5g)大蔥(3...
“蘿蔔絲酥餅繼續延續了上海蟹殼黃的傳奇,以一半發麵後大包酥的做法,它的外皮依然是那麼的酥鬆,鹹香味美,輕輕一碰就會掉渣兒,每次吃的時候讓人不知覺的會用手在嘴下面兜著.貌似連一粒皮渣兒也不捨得放過。好久沒做這種餅...
“自從超市有了速凍的飛餅賣,經常會買些回家存在冰箱裡,有時候做一些小點心時不想做酥皮,便可以用飛餅代替,效果也是非常好的,今天就用飛餅做了一次蘿蔔絲酥當早餐,再配上自己熬的八寶粥,很是愜意。”食材明細主料速凍飛餅(7...
食材明細主料油酥麵糰:麵粉(150克)豬油(20克)水油麵團:麵粉(200克)水(80克)餡料:白蘿蔔(500克)幹蝦(9個)表面塗料:黑芝麻(適量)蛋清液(適量)抹茶粉(適量)輔料蔥末(適量)鹽(適量)五香粉(適量)香油(適量)雞精(適量)清淡(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔...
“胡蘿蔔絲餅外皮酥脆可口,內餡鮮嫩多汁真的好好吃”食材明細主料高筋粉(150g(水油皮))黃油(50g(油酥))水(50g(水油皮))低筋粉(80g(油酥))白糖(30g(水油皮))輔料胡蘿蔔(1個)蔥花(5g)火腿(20g)鹽(1勺)香油(10g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蘿蔔絲...
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