有關醃牛的精選大全
“客家菜,糟水百葉,清香中帶甜。”食材明細主料牛百葉(200克)輔料油(20毫升)薑蓉(30克)蔥蓉(20克)客家娘酒糟(40克)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(難度)客家醃牛百葉的做法步驟1、牛百葉整淨後切條,放入水中加少許小蘇打浸泡。...
相信許多朋友們都有吃過牛排,特別是喜歡吃牛排的食客朋友們。牛排確實有著不錯的味道與口感,深受廣大食客朋友們的青睞。當然,也有許多朋友不僅喜歡吃牛排,還喜歡配一些其他食物比如意麵。那麼問題來了,怎麼醃製牛排?一起來...
需要。製作烤牛舌時將牛舌用蔥、蒜、醬油、胡椒粉、白糖等調味料醃製半個小時,牛舌吃起來口感會更加入味。牛舌的表面比較髒,在醃製之前需要將牛舌放入水中煮三至五分鐘,再用刀片將牛舌表面刮乾淨即可。烤牛舌的火候不宜...
不需要。牛排,又叫牛扒,是牛身上的肉,牛肉脊上的嫩肉。牛脊這部分的肉是用來做牛排的,裡面沒有任何脂肪,肉十分嫩,最常見的烹飪方法是煎炸或燒烤,可以用一些配料烹飪。吃牛排最簡單的方法是煎炸,只需將牛排放入熱油鍋中煎熟,最...
“最近在山裡老家,今天做的農家小菜。”食材明細主料牛肉(500g)輔料鹽(適量)醃筍(適量)醬油(適量)姜(適量)小米辣(適量)味精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醃筍爆炒牛肉的做法步驟1、牛肉剁成碎肉。2、小米辣切碎。3、醃筍...
將牛肉清洗乾淨,把裡面的血水處理乾淨後按照順序加入調料,並用保鮮膜密封起來,醃製3-4天即可。牛肉在挑選的時候,可以看一下品種。品種不同,吃起來口感也是不一樣的。還可以聞一下味道,新鮮的牛肉會有很大的腥味,否則就是經...
食材明細主料牛腳柑(4斤)輔料粗鹽(一包)酸鹹(口味)其他(工藝)數天(耗時)神級(難度)醃牛腳子的做法步驟1、牛腳柑洗乾淨,罐子洗乾淨晒乾。2、牛腳子晒乾用牙籤扎七八個孔,放粗鹽,醃製一個月,醃製越久好。3、第二天的樣子。...
10分鐘。吃法不同,牛肉醃製的時間也不同。如果是在平常做菜吃,醃10分鐘就可以了。既能保持牛肉本身的香味。也可以鎖住香料的香味。如果做牛肉乾,則需要的時間比較長,牛肉加工處理後,還需醃兩個月才能吃,醃後也不能存放太長...
需要。醃製牛排的時候可以新增少量的食用鹽,以免牛排的肉質變質。冷凍的牛排在醃製之前需要放在室溫下解凍,去除表面的血水再進行醃製。牛排在醃製之前可以用錘子敲打牛排,這樣可以使牛排的肉質變得鬆散,吃起來口感會更好...
不加。醃製牛肉時可選用牛脖子肉,將牛肉切成片或條,看到肉上的白色筋膜要剔除,影響口感,然後放進容器裡,依次往容器中加入蔥薑絲,還可以放黑胡椒、麻油以及耗油,所有調料放好後用手抓拌均勻,然後蓋上保鮮膜醃製十多分鐘就可以...
十分鐘至45分鐘。對於不同的牛肉做法,所需的醃製時間也不盡相同。醃製10分鐘可以使調料更好得滲透進牛肉本身,且牛肉本身肉質的香味也能夠留住。若是用鹽醃製,醃製的時間要控制到小於3分鐘或大於45分之內,因為醃製3分鐘後...
應該有不少人和我一樣是牛排的超級愛好者吧。醇香厚實的牛肉包裹上誘人的黑椒汁,吃在口裡給人大大的滿足感,真是一頓不吃想得慌。不過去外面吃牛排錢包是承受不起的,但在家裡一樣可以做。那麼下面,就一起看看牛排醃製方法...
用食用鹽和生薑、辣椒、大蒜、生抽、料酒攪拌在一起即可醃製。牛蛙醃製之前先用菜刀切小,再醃製的牛蛙味道才更入味。切牛蛙的菜刀和菜板建議沖洗乾淨,避免牛蛙身上的細菌交叉感染。醃製牛蛙的時間30分鐘為宜,時間太長會...
牛肉,又與羊肉等一起被稱為紅肉,因其肉的顏色更深,並且能夠使身體產生燥熱感,因此深受北方朋友的喜愛。而牛肉的做法也很多,牛肉湯、炒牛肉、牛排等層出不窮。而不管怎麼做,怎樣讓牛肉保持鮮嫩在烹飪牛肉時,使困惑著小夥伴們...
肥牛是大家在吃火鍋的時候都特別喜歡點的一道食材,肥牛既不是肥的牛,也不是牛肉,而是經過排酸之後切得很薄的肉片。那麼肥牛要醃製嗎?怎樣做肥牛才好吃呢?今天就一起來了解一下吧。一、肥牛要醃製嗎肥牛是不需要醃製的,因為...
牛肉現在已經是我們日常生活當中,變得很常見的一種肉類了。在不少家庭當中,吃牛肉的頻率已經和吃豬肉的頻率差不多了。畢竟牛肉的價格是我們大多數人都能夠接受的,而且又有著自己獨特的美味。只是牛肉要醃嗎?醃製牛肉時放...
說到牛排,相信好多人口水直流了吧。牛排是一種非常好吃的食物,軟嫩十足,營養也很好,所以受到不少年輕人的喜愛。一、牛排要醃製多久牛排一般醃製半個小時左右即可,這樣可以使牛排吃起來更加原味。但是如果自己比較喜歡吃入...
牛排是一道非常美味的食物,非常受人們的喜愛。煎出的牛排不僅肉質鮮美,而且鮮嫩多汁,營養也十分豐富。但是煎牛排卻不是一件非常容易的事情,最重要的一步就是如何醃製。那麼如何醃製牛排就成了很多廚房小白的問題,接下來這...
“科爾沁的牛肋條之二,蒸牛肉。從來都不知道肉類還可以這樣蒸,直到那年在外吃了一次蒸菜。才知道,肉類也可以不用裹上蒸肉粉來蒸的。燒牛肉讓人感覺沒信心,牛肉在高壓鍋裡要加多少水才不會太多又不會燒乾燒糊掉,這是一個難...
加入料酒,蠔油,澱粉,小蘇打粉,雞蛋清,花生油醃製。醃製前需注意切牛肉的刀法。俗話說橫切牛羊,豎切豬,切牛肉時下刀的角度應垂直於牛肉的紋理,即可保留牛肉鮮嫩的口感,又幫助牛肉吸收調料。醃製完牛肉最好放入冰箱冷藏1小時,這...
黑胡椒、食用鹽、澱粉、花椒粉等各種調味品放入牛肉中醃製。牛排在製作前需要將牛肉裡面的經絡拍散使其變得鬆散面積變大,這樣在煎制後口感才會更加的嫩滑鮮香。煎制牛排時可以使用黃油,但注意油溫不能過高否則容易造成...
牛排是一種很美味的食物,受到很多人的喜愛,平常我們都是去店裡吃牛排,但是偶爾我們也會自己在家裡煎牛排吃,在煎牛排之前我們需要將牛排醃製一下,這樣可以使牛排更加的入味,那麼牛排怎麼醃製?我們又該如何挑選牛排呢?一、牛排...
將牛蛙解剖後放入醃製盒中,再放入醃製料攪拌均勻醃製20分鐘即可。注意牛蛙解剖時要去掉內臟、頭、腳趾這些不能食用的部分、牛蛙皮也需要撕掉,而且醃製的牛蛙最好對半剪開,這樣牛蛙會更好入味,佐料放全放多一點,減少腥味,使...
需要。買回來的牛排如果表面帶有冰碴,需要在常溫室內自然解凍。解凍後,用刀背或是小錘對牛排進行拍打,為了讓牛排更易入味。在牛排表面撒黑胡椒碎、新鮮迷迭香、蒜泥,以及適量橄欖油,僅需在表面塗抹幾下即可,最後在室內常溫...
“並不是在家煎的牛排都一定要熟的像木板一樣才行。只要掌握一些小細節,在家也能煎出完美的五分熟牛排。這道牛排最大的特點是:這道牛排在煎之前用果汁調味汁至少醃了4個小時。嫌麻煩的可以不用醃,這樣做只是為了增加果...
熱門標籤
-
土豆蘿蔔排骨湯的最正宗做法
烤排骨(空氣炸鍋)的做法步驟
鮑魚蛋黃肉粽怎麼做
味增牛腩
太陽果鮮蛋羹的家常做法
培根菠蘿意麵怎麼做
鮮蝦豆腐雜蔬煎蛋的做法步驟
地中海紅蝦橄欖沙拉怎麼做
四季豆雞蛋燜面的最正宗做法
花生軟餅的做法
冬瓜雲耳面
糖醋里脊第一次做
簡易版黃燜雞的做法
五指毛桃芡實薏米龍骨湯的最正宗做法
香草蛋卷植物油版的做法
楊梅乾的做法步驟
低脂菜花的最正宗做法
薄脆杏仁瓦片的家常做法
手把羊排怎麼做好吃
大片牛肉的最正宗做法
葡萄乾淡奶油軟歐包怎麼做好吃
雞肉藜麥沙拉怎麼做
蛋皮菠菜塔
鹽水益母草的家常做法
菜椒炒滷豆腐怎麼做
清蒸芒果蛋糕的家常做法
麵包屑法式吐司怎麼做
剁椒雞肉卷怎麼做好吃
排骨糯米粥怎麼做好吃
香乾炒西蘭花怎麼做
冰糖燉官燕的做法步驟
荔枝鮮蝦盞的做法步驟
條會
葡萄串麵包
臺式鹽酥雞的最正宗做法
烏雞湯的最正宗做法